México es mezcal

México es mezcal

Antes de que dos hombres vendieran mezcal; antes de los tequileros lo comercializaran, o los influencer lo posicionaran, el mezcal  —bebida de Oaxaca por antonomasia—, se ha destilado, disfrutado y compartido por generaciones entre  los... Leer más →
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Otra vez esta maldita felicidad

Así, con esta frase, a través del famoso pierde almas, el regalo de una gran amiga, conocí el mezcal. No sé si perdí el alma, igual ya la había perdido antes, pero sí encontré nuevas experiencias, no sólo gustativas, también culturales,... Leer más →
** Benítez, Fernando. (2019). Morelos. México: Fondo de Cultura Económica, Segunda reimpresión.

Morelos

** Benítez, Fernando. (2019). Morelos. México: Fondo de Cultura Económica, Segunda reimpresión. Esplendor y fin de una época   Cuando el barón de Humboldt visitó México escribió: México es el país de la desigualdad. Acaso en... Leer más →
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Dos tercios del camino

Pese al decremento de la actividad económica registrada en cuatro años de gestión, a Andrés Manuel López Obrador (AMLO) lo aprueban tres de cada cinco ciudadanos, aceptación superior a la de los cuatro anteriores presidentes de la República... Leer más →

Calendario astronómico septiembre 2022

Eventos astronómicos de septiembre 2022 (horas expresadas en Tiempo Universal, UT)   Septiembre 01.  Lluvia de meteoros α Aurígidas. Actividad entre el 28 de agosto y el 05 de septiembre, con un máximo el 01 de septiembre. La tasa... Leer más →

Microorganismos: pequeños productores del sabor en el mezcal

¿ Alguna vez te has preguntado quiénes son los responsables de transformar el agave cocido en mezcal?, ¿de dónde vienen?, ¿cómo lo hacen? y ¿cómo contribuyen en la producción del sabor? ¡No eres el único! Nosotros también nos lo... Leer más →
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