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Mezcaleros

Además del pulque, los agaves son la base de varios destilados, entre otros, comiteco, bacanora, raicilla, mezcal y tequila. El agave azul es el que genera el tequila, esta variedad es la reina: ocupa tres cuartas partes del total de agaves... Leer más →
Ilustración: Diego Tomasini “El Dibrujo”

Un trago, un suspiro

Ilustración: Diego Tomasini “El Dibrujo” ¡Esta planta se llamará maguey! Decretó el señor tlacuache…   Dicen que si bebes mezcal jamás te sentirás solo, ya que siempre te estará acompañando el señor tlacuache, al que le... Leer más →
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Desmitificación del mezcal

Referirse al mezcal en dirigir la atención a una bebida sobre la que se han hecho muchos estudios, pero al mismo tiempo, rodeada de ideas llenas de empirismo y hasta de fantasía, que han generado un cúmulo de creencias que, en muchas ocasiones,... Leer más →
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