México, como en otras partes del mundo, ha tratado de preservar su cocina, y por ello elaboró un largo expediente que documentaba la riqueza de la alimentación de los mexicanos, y la UNESCO (2010) declaró como patrimonio “inmaterial”... Leer más →

Gracias a el síndrome del dedo sobre el control remoto encontré un programa en Televisión Española que me fascinó: “Un país para comérselo”, y me dije, así es México. Este es un país de riquezas, entre ellas la culinaria; también... Leer más →