Número 65: Cocina de Tlaxcala y Puebla
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Puebla de dulce
Al caramelo y al asunto… darles su punto. (Dicho popular)
Si hemos de considerar la mejor referencia de la importancia del dulce en la ciudad de Puebla y en su vasta área de influencia cultural es, sin duda, la llamada... Leer más →
Agenda Julio 2017
BUAP
El Colegio de Diseño de la Facultad de Arquitectura Diplomado de Actualización Profesional Disciplinar “3D e Interactividad Aplicada en la Realidad Virtual y Realidad Aumentada”
Del 15 de junio al 14 de julio de 2017
Correo electrónico:... Leer más →
Las poblanitas… cemitas poblanas con más de tres décadas de tradición
José Meza Carrillo es “poblano de los buenos”, dice con una amplia sonrisa. Su local en el mercado El Carmen es uno de los referentes de las cemitas poblanas.
Toda su vida se ha dedicado a la preparación de cemitas: inició como trabajador... Leer más →
Meztli Sarabia Reyna
El pasado 29 de junio fue asesinada con tiro de gracia Meztli Sarabia Reyna, hija del dirigente de la Unión popular de Vendedores y Ambulantes 28 de Octubre, Rubén Sarabia Sánchez, mejor conocido como “Simitrio”. Cuatro sicarios irrumpieron... Leer más →
Nocua Tonahli, el Sol es mordido
Cuando se eclipsa el Sol párase colorado, parece que se desasosiega o se turba el Sol, o se remece o revuelve y amarillécese mucho. Cuando esto ve la gente, luego se alborota y tómales gran temor… Libro VII Códice Florentino
La... Leer más →
El objeto del mes: Marte
Imagen: https://apod.nasa.gov/apod/image/9707/mars1_pathfinder_big.jpg Crédito: IMPTeam,JPL,NASA
Este mes hemos elegido a Marte a pesar de que el 27 de julio estará en conjunción, es decir, que desde la Tierra el planeta estará en la... Leer más →
Arte, ciencia y tradición… tres poblanos, tres experiencias de cocina poblana
La familia, los recuerdos y el gusto por comer son la inspiración de tres jóvenes poblanos que presentan su propuesta gastronómica en reconocidos restaurantes de la ciudad de Puebla, donde la comida tradicional mexicana y en especial la poblana... Leer más →
Calendario astronómico julio 2017
Eventos astronómicos del 2017
Julio 2017 (las horas están expresadas en Tiempo Universal (UT))
Julio 04, 09:15. Júpiter a 2.5 grados al Sur de la Luna en la constelación de Virgo. Configuración visible desde las primeras horas... Leer más →
Chilposo serrano
Cocina de Santa Mónica, autor desconocido. Archivo de Sergio Javier González.
Cuando se habla de la cocina en Puebla es inevitable que las charlas se centren en lo más conocido de los platillos regionales, el mole poblano y los chiles en... Leer más →